Nypon är ett värdefullt, vida underskattat bär.

Ett enda nypon ger nästan hela dagsbehovet av C-vitamin, innehåller 14 olika vitaminer och 8 slags mineraler. Dessutom fullproppat med andra viktiga näringsämnen.
Nypon har visat sig vara bra mot smärta och ledvärk. Stärker immunförsvaret och anses även vara cancerhämmande. Jag har märkt att te på torkade nypon är väldigt effektivt när gallan hör av sig.
Till nyponsoppa och kräm snittar vi bort blomfnaset och kollar så det är friskt inuti. I år var de väldigt fina utan en enda mask. Därefter kokas de hela nyponen så de blir riktigt mjuka. Sedan passeras de på samma sätt som äpplen till mos i hushållsassistenten.
Uppkokade igen och med lite tillsatt socker fylls de i upphettade glasburkar och lock. Väl åtdragna så det knäpper i locken håller de sig länge.Nypon

Foto: Rune Lanestrand

Annonser

One Response to Nypon är ett värdefullt, vida underskattat bär.

  1. Kristina Magnusson skriver:

    Jaså, ni kokar med kärnorna. Det ska jag prova! Har hittills gröpt ur
    varje nypon och sedan kokat eller torkat i ugn. I södra Dalarna, där jag bor, har jag aldrig sett några vilda nypon. Men buskarna lyser
    vackert röda nära Mälaren i Uppland. Fast man bör väl medelst stickprov kolla att man inte plockar ett riktigt maskår…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: